罗源湾之窗

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发表于: 2019-11-28 15:34:10 | 显示全部楼层

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伴随着气温的逐日走低,想必大家都已经告别了冷饮、凉菜等食物,并朝着暖乎乎的火锅与海鲜大餐拼命挥手了。的确,那么冷的天气,再好吃的嘴也要考虑到身体的问题,有些人本来就是手冷脚冷一整天,再不吃得好一点、暖一点的进补食品,岂不是对不起自己的胃了吗?
今日,小编带大家走进罗源,一品当地最适合冬天食用的特产美味,那就是——罗源下廪羊。

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提及羊肉,绝大多数人第一时间想到的问题是什么?那肯定是“羊肉会不会很腥呢,会不会有很大的膻味呢?”两大问题。其实这个问题小编也有在想,日常生活中我们常常食用的鸡鸭鱼肉,在被端上桌的那一刻起,就要开始接受人们的检阅了,而影响口感的因素无外乎两种,一是烹煮的入味程度,二是有无腥味。

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这个道理在羊肉上等同,不过,良心的小编可以很负责任的告诉大家,罗源下廪羊它并没有膻味哦,绝对可以让大家大快朵颐,吃的爽,吃的过瘾!

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为什么这么说呢?因为当地养殖的下廪羊养殖选址非常考究,基本上都是地处沿海,海上带着盐分的水气常年浸润着山上的青草,而盐又是羊饲料中重要的矿物质,时间一长,羊肉的膻味自然也就没了呀。当地人领着羊群上山吃草,吃草的整个过程,不仅能够去除下廪羊自身的膻味,还能通过爬山来保证运动量,所以下廪羊的羊肉也非常紧实,烹煮出来的口感极佳。

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据当地人介绍称,下廪羊这种山羊种类其实在当地已经存在500多年了,养殖下廪羊则是在上个世纪八九十年代才盛行起来的。

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当地的养殖偏向于散养,就是每家每户都养下廪羊,每户大概养个十来只,并没有形成很大的规模。产量比较大的是角里村养殖基地,大概有个一千多头下廪羊吧,算是县内最大规模的养殖场所了。这种羊个头比较小,肚皮上还长了白毛,与其他的山羊一样的是,它的下巴处也长了灰黑色的胡子,像一个略显严肃的“小老头”一般。

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不过,很多地方都开始退耕还林还草了,因为要保护生态嘛,由于养殖下廪羊,其实当地的牧草也开始慢慢变少,这对于养殖来说是不利的。所以也不知道这样的无膻味羊肉,以后还能不能保持原有特色呦。

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趁着冬日,趁着罗源这一特产仍在,想要过个温暖冬天的朋友们,不妨尝试一下下廪羊肉,这一特产不论是走亲访友都不失体面,自己吃也是身心舒爽,再加上它确实比海鲜大虾吃的更为过瘾,毕竟,肉多嘛,还有四只羊腿啃!想想就流口水啦。

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如果最近有计划去福建罗源旅游的朋友,可以考虑考虑这一特产,吃了暖和一整天,真的很赚耶,你觉得呢?

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来源:大荟师食品

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发表于: 2019-12-4 00:28:21 | 显示全部楼层

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发表于: 2019-12-23 12:16:26 | 显示全部楼层

罗源下廪羊就是这么好吃,我就也有养两百多只,想吃想买羊的可以联系我,18649761838。
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发表于: 2019-12-23 12:18:54 | 显示全部楼层


我家也有养下廪羊
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