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发表于: 2019-5-27 10:39:54 | 显示全部楼层

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咸饼,顾名思义,带着淡淡的咸味儿,是以少量食盐合面,包上用花生粉和面粉的馅,  而后擀一块成长圆饼,  再弯折成双层半圆状,在最外层粘上白芝麻,造型如腰果、似爱心,可爱别致。
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咸饼的饼皮有分四层构成,一层一层都薄如纸。这样的制作工艺,按制饼师傅说法叫“起酥层”,由于运用“起酥技术”,饼吃起来更芳香了,口感更松软,有层次感,所以也可以命名为“四层起酥咸饼”。
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咬上一口新鲜出炉的咸饼,松酥、脆香,咸中带甜、甜而不腻、酥脆香浓。咸饼多和喜帖、喜糖等结伴,一并分发给亲戚、邻里,有传递祝福、分享喜气的美好寓意。

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日常想吃,可以在妈祖街,菜市场的传统饼店购买!这些饼店即使藏于坊巷之内,或隐于街边一隅,生意也一直红红火火。

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