罗源湾之窗

发表于: 2017-12-6 11:09:23 | 显示全部楼层

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锅边糊

锅边糊搭配一根油条,这是罗源人酷爱的经典早餐。

锅边糊,开水煮沸,

将面糊沿着锅的边缘浇上去,烫成干皮后刮到锅里,

以芹菜、葱、虾皮、香菇等作佐料,烧开滚烫,

鲜香味立刻扑鼻而来,面薄而卷,汤清不糊。


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爱吃海鲜的,还可以额外加上特色海鲜,朦胧的清晨,

吃上一碗热腾腾的锅边糊,过瘾中带着无限满足。海蛎

海蛎酥在罗源也算小吃界的大众情人,咬上一口,外酥里鲜,

口齿留香,再加上紫菜,一起炸成酥,也是美味至极。


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芋头糕

芋头糕,早餐、宵夜、点心的好伴侣,

在罗源街头随时随地都能看到有三轮车小摊子卖芋头糕,和油条油饼是有爱的一家三口。



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芋头溜

汤煮开后,在锅上架好压榨芋头面的器具,

把揉好的面团用力挤压成细条状放入锅中,一碗香喷喷的芋头面就成了。

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线面

罗源线面采优质面粉加盐等辅助料精制而成,色泽洁白,

线条细匀,质地柔润,落汤不糊,香爽可口。

到罗源人家做客,好客的罗源人都要煮一碗线面加荷包蛋招待客人。


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八宝鲟鱼饭

“八宝红鲟饭”是闽菜中的名菜,以红鲟为主附于芋头、豆子等与糯米一起蒸熟而得名。

口味咸鲜味,软、糯、香、醇,独具风味


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海蛎抱蛋

和隔海相望的台湾蚵仔煎看上去差不多,不过不是用淀粉而是用蛋液和海蛎混合而成,鲜美酥香,

酥而不硬,脆而不软,是一道一出锅就容易被人哄抢而光的美味佳肴。


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炒土粉

炒土粉,极具罗源地方特色。加上鱿鱼,海蛎,

肉丝,白菜,芹菜,让人啧啧称赞。


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醉虾姑

生虾姑剪成小段,加上白酒等作料腌制,

吃时在撒上些许香菜!还有醉虾,醉蟹钳,十分美味。


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乌米饭畲民从山地里采来的野生乌稔树的嫩叶,放在石臼中捣烂后用布包好,

放入锅中浸泡,然后捞出布包,将白花花的糯米导入乌黑的汤汁里煮成饭。


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罗源虽然是个小地方

但是美食似乎不少你认为还有哪些美食是来到罗源必须要尝尝的~




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