“粽”情端午｜美丽畲寨 粽子飘香
美丽畲寨 粽子飘香
这是我美丽的家乡——福建省宁德市蕉城区猴盾畲族村。我们世代在这里生活劳动已有430多年，这里保存着富有民族特色的服饰、民歌、节庆、饮食等民族文化。
畲族民歌“双音”被列为首批国家级非物质文化遗产，这里曾被列为中国少数民族特色村寨、中国传统村落、国家森林乡村和全国文明村。
这里盛产畲族特色美食菅叶粽、乌米饭、糍粑，还有茶叶、夏橙、竹笋等许多畲家农产品……
客串主播 兰小燕:在制作菅叶粽之前，我们需要先将黄碱树烧成灰，然后用热水浇淋，再用纱布过滤。最后，静置沉淀数小时后制成黄色的碱水。因为这种天然的碱水，它具有软化纤维和去除酸味的作用，能够为糯米带来色、香、味齐全的体验。
客串主播 兰小燕:菅叶粽其实还有一大特色，在于它的馅料非常丰富，通常会采用蜜枣、花生、咸蛋、黄豆、瘦肉……这么丰富的馅料和糯米相结合，再加上菅叶淡淡的清香，会使五节粽味道更加独特。
来源：宁德电视台
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