谷雨习俗知多少
01 谷雨的由来 谷雨，是二十四节气之第6个节气，春季的最后一个节气。斗指辰;太阳黄经为30°;于每年公历4月19日-21日交节。谷雨是"雨生百谷"的意思，此时降水明显增加，田中的秧苗初插、作物新种，最需要雨水的滋润，正所谓"春雨贵如油"。降雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。谷雨与雨水、小满、小雪、大雪等节气一样，都是反映降水现象的节气，是古代农耕文化对于节令的反映。 《月令七十二候集解》中说，"三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也……盖谷以此时播种，自上而下也"，故此得名。谷雨是反映降水现象的一个节气，谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，非常适合谷类作物的生长。 谷雨时节，在我国南方地区，往往开始明显多雨，而特别是华南，一旦冷空气与暖湿空气交汇，往往形成较长时间的降雨天气。秦岭-淮河是南方春雨和北方春旱区之间的过渡地区，从秦岭-淮河附近向北，春雨急剧减少。02 谷雨习俗之食香椿 民谚曰：“雨前香椿嫩如丝”，此时的香椿，新芽初绽，紫红的肥叶泛着嫩绿，油亮厚实，散发出特有的清香。人们采来香椿，或炒或拌或焯或做汤，吃的津津有味。清代美食家李渔赞曰：“菜能芬人齿颊者，香椿头也。”香椿不仅味道鲜美，能起到醒脾、开胃的作用。中医还认为它有清热解毒、健胃理气、润肤明目、杀虫固精的功效。香椿还是多福多寿的象征，庄子曰，“大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋，”故北京的城乡百姓家至今多喜爱栽植，每逢谷雨时节，还保留了用手摸古老的香椿树之俗，以祈求儿童快快长大，老者长寿多福。
03谷雨习俗之走谷雨 古时在谷雨节气有"走谷雨"的习俗。谷雨这天，青年妇女成群结队走村串亲戚，有的在野外走一圈就会回去。她们这样做寓意自己与自然相融合，并以为这样可以强身健体、驱走百病。04谷雨习俗之赏牡丹 谷雨前后也是牡丹花开的重要时段，因此，牡丹花也被称为“谷雨花”。“谷雨三朝看牡丹”，赏牡丹成为人们闲暇重要的娱乐活动。至今，山东、河南、四川等地还于谷雨时节举行牡丹花会，供人们游乐聚会。 山东菏泽的牡丹，是山东省菏泽市特产，中国国家地理标志产品。牡丹原产中国西北部，秦岭和陕北山地多野生，栽培历史悠久，南北朝时已声成为观赏植物。菏泽古称曹州，是中国牡丹之都 。菏泽牡丹的栽植面积已超过1.6万公顷，是世界上面积最大、品种最多、花色最全的牡丹生产、科研、出口基地和观赏旅游区，是国家牡丹高新技术产业基地。
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