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发表于: 2018-10-9 17:09:10 | 显示全部楼层

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大概不是罗源人,都会对血蛤半知不解很多人会给它打上”惊悚“的标签
但是只有吃过的人
才明白这种有着锯齿状的贝类的极致鲜甜!
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光看外貌,血蛤的颜值还是在线的,
只是一打开胆小的估计就会被吓到了,
居然会“流血”
饱满的蛤肉上面还保存着鲜红的蛤血
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血蛤,是酒席或者年夜饭必有的菜色
罗源人最爱白灼,用开水一烫就拿出来
如果是极品,掰开壳的瞬间,鲜红的蛤血流出
不能烫太久,时间一长,便失去了这股子鲜味
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一口吸掉嫩滑的蛤肉连带着血汁一起吃下去
唇齿间感受到一股汹涌的海鲜气息霸道的占据了你的口腔!
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不喜欢这么“血腥”吃法或者口味比较重的
会把烫好的血蛤,加入辣椒酱油蒜末这些调味
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这时一阵浓浓的香味扑鼻而来一口咬进去,
肉嫩润滑,鲜美异常搭配香味浓郁的酱汁,别有风味
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小时候总看大人们吃血蛤却不敢轻易尝试
长大后离家后,就好这一口家乡味
光是想想,就满口生津


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