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发表于: 2018-3-3 10:21:13 | 显示全部楼层

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寻味 ▪ 86号渔排

罗源渔家风情隐藏着最鲜美的海味


罗源除了石材业,最为人熟知的就是海上鱼排,紧挨着连成片,就像一座漂浮在海上的城镇。

在这里除了可以感受地道的渔家风情,还有人们津津乐道的现捞海鲜。



渔排众多,初来罗源寻鲜,面对的第一个问题可能是:到哪里吃?

于是我们根据网友反馈迅速甄别出一家口碑环境俱佳的老店——86号渔排



86号鱼排▼十余年老店




春节之前甚至还有提前一个月前来预定的广西顾客人气很火爆了!




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驱车前往迹头码头,店家早已备好游艇在岸边等候,这里均为免费接送。

驰骋大海,拥揽美景,充满着对新鲜的向往开向86号渔排。


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不远处的一大片建筑中,86号尤为抢眼,让人一眼就认出。

乘坐快艇从码头到渔排估摸也就十分钟不到的时间。

即便从小在海边城市长大,想必也有不少人和小编一样,

对于海鲜的了解更多还只停留在熙熙攘攘人头攒动的海鲜市场里,已经迫不及待要去体验一番了。


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渔排上搭建了着精致的小木屋,外边是木板铺的露天平台,

在这里泡茶,

吹着咸咸的海风,

感觉无比舒适惬意。



-01-选取渔民第一手海鲜向海而生 | 鲜之来处


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和老板交谈之后,才知道这里的海鲜全部购自本地渔民。

出海捕捞回程到餐桌上,

从海边到唇边的第一手海鲜,

本地天然海蛎,虾,蟹,鲍鱼,石蜐,螺……应有尽有。



撒网捕鱼,上船后还在不断扑腾。

罗源声名远扬的海鲜盛宴,怎能不以鲜字当头。

打上的鱼虾直接下锅,讲究的是原汁原味,

好口碑才是硬道理!


放入网箱中还不时扑腾上来。

这生龙活虎的劲儿,光靠视觉,都能感受到烹调后在嘴里漾出的滋味,

那便是海的味道。


-02-还原一份最鲜美的海味

86号渔排常用白灼清蒸等简单的料理方式烹饪,体现海鲜的原始味道,新不新鲜一举筷子便知。


自家晒的鱿鱼干、鱼干,海水蒸发之后味道更加浓厚,正是那一句“海的味道我知道”


螃蟹肥美、

大虾鲜甜、

章鱼Q弹、

皮皮虾膏体肥厚,

水煮后粘少许酱料,充分品尝食材的本味。


还有平日不太常见的种类,煎炸烹炒,在大厨们的烹饪之下,打开吃海鲜的新境界。


罗源特色的鲟饭,品口感咸甜味,巧配成味,丰富多彩,馨香扑鼻,软、烂、香、甜。


-03-体验一把渔家风情


都说吃海鲜是"面子"菜,在轻晃的渔排上吃上一餐,

远眺大海,

闻着海味,

体验一回渔家风情。


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86号渔排除了味美,同时环境硬件也更得上!

宴席厅、大小各式包厢,旅行团、办酒席、商务洽谈、接待亲友,让你过足海鲜瘾!


温馨提示

前往86号渔排需提前预定,前往罗源迹头码头,就有免费的快艇载你前往,让你不虚此行。

86号渔排预定电话18120821206、13960966648


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