连江的蛋饺、永泰的熏鸭、闽侯的林东如清汤面、罗源的地瓜饺、闽清的糍粑、平潭的时来运转。这六样小吃是福州八县中最有特色的小吃，吃的还想让人再吃的小吃。

　　这些小吃，有的名声在外，有的很少人知晓，但不妨碍人们对它的惦念。

1、如此特色美味，作为连江人你知道么——连江蛋饺

　　没吃遍福州各地的美食真的都不好意思自称是吃货。一锅蛋液，一锅调制好的肉馅，一个煤炉灶，一把大铁勺，就是制做蛋饺的必须品。舀一小勺蛋液淋在大铁勺上，待蛋皮成型后，夹一小团肉馅至蛋皮上，用筷子快速翻动包裹。吃时需再煮食。

2、默默无闻却能让人垂涎三尺——永泰熏鸭

　　众所周知永泰出名的小吃是永泰葱饼还有李干柿子饼等等，其实永泰熏鸭也是非常的色香味俱全。将全鸭剖腹(内脏另用),洗净,抹上精盐、味精,用竹片把鸭腹架开。锅底倒入茶油或花生油,加入少许细糠,然后把鸭倒放在其上,用旺火烧锅,让油烧焦细糠熏鸭肉,鸭油又滴到锅底烧着,十分钟后改微火,使鸭表皮呈金黄色取出。味鲜醇、浓香,肉嫩可口,营养丰富。

3、一碗清汤飘香来——闽侯林东如清汤面

　　闽侯有一家号称闽侯最牛逼的清汤面，味美料足汤够鲜，许多人特地驱车去闽清就为了吃这么一碗清汤面，所以这家小店的门口总是排着长长的队伍。

4、地方小吃里都有着回忆的味道——罗源地瓜饺

　　地瓜饺由於蒸煮後呈现跟黄金般的色泽，故也被称为「黄金饺」。其实地瓜饺的做法简单易学，下面小编就介绍一下地瓜饺的做法吧。主要材料有番薯，白粉、花生、白糖、也可以加点黑芝麻等。以花生粉加糖为内馅，也有以花生粉加芝麻制作内馅，尝来味道更香。搓揉好的地瓜饺面皮，就像包饺子一样，将面包捏成扁圆形后加入花生馅，再捏成小巧的三角形即成地瓜饺。

　　最简单的地瓜饺做法就是直接以清水煮熟便可，也可在其中加入绿豆薏仁汤。

5、历史悠久的风味小吃——闽清糍粑

　　清代古民居荟萃的闽清坂东镇，新冒出好吃价廉的地方风味小吃———糍粑，并被全国最大古民居宏琳厝的宏琳古宴列为名贵美食，受到游客欢迎。

　　其实糍粑的做法很简单，下面小编就介绍一下糍粑的做法吧~

　　1) 把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆

　　2) 用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉

　　3)把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用

　　4)把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用.

6、吃了也会有好运哦——平潭时来运转

　　时来运转也叫咸米时，是平潭家家户户都会做的美味小吃，性质类似汤圆，皮是用地瓜和着地瓜粉做的，薄而柔韧。一般普通人家会用的内馅是：包菜、紫菜、猪精肉、鲜虾、鱿鱼、蟹肉、海蛎、猪肉等等。几乎都是平潭海鲜，所以注定咸埘吃起来不一样的口感。

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