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来看看这些明星家里,都会有着让人羡慕不已的大厨房。感觉吴亦凡他家厨房有一百平米那么大:
我后来想了想,觉得秘诀就在于中岛。
因为常识告诉我们,能用得上中岛的都是豪宅。
而大凡混的不错的明星,都在用中岛在默默展示自己家的面积。
比如赵薇妈妈家里,不仅中岛大,还有四个灶台两个抽油烟机,以此推测她家至少五层楼:
再比如王中磊家里,一派不锈钢橱柜,各种嵌入式电器,中岛的灯光设计也很赞:
李易峰家的厨房也有中岛:
个人感觉冯导家的厨房最好看,原木+白色+不锈钢挡板,不会出错的搭配:
为什么中岛在豪宅里面这么受欢迎?因为它真的超好用啊。
- 01 - 中岛可以增大备餐面积,优化操作动线
《居所中的水与火》里面说过日本厨房的历史,日语里面的厨房称为“台所”,古时候的厨房就是用来备餐配膳用的,灶台什么是后来并进去的。所以如果从历史角度来看,现在的中岛,才是真正所谓的“厨房”。
江户时期吉原游廊的厨房
现在厉害一点的中岛,除了抽油烟机太高了够不到,其他的厨房功能基本都能塞在里面。
像《完美陌生人》电影,里面男女主角家的中岛,就非常典型,从洗菜池到切菜板到灶台全都有了,厨房动线也很明确,只需要围着中岛转一圈就可以搞定:
超级喜欢这种嵌入式菜板洗菜盆:
如果煤气公司不给你装中岛用的燃气管道,也可以直接用电磁炉啦,嵌入式的跟镜面一样,美貌极了:
再厉害一点的中岛,可以综合所有的厨房工作点。比如冰箱:
比如微波炉:
热菜箱:
嵌入式洗碗机:
当然,要想把这些功能全部赛进一个中岛里面还是挺贵的的,比如我最喜欢的英国毒舌主厨Gordon Ramsay,他自己家的中岛基本满足了上述所有要求,而且应该还有的多,比如烤箱之类的,加起来也就花了500多万英镑吧:
- 02 - 中岛有着强大的收纳储物
中岛下面有大量的空间可以用来做收纳,相当于把一块空地立体的利用起来做储物。
比如这种超实用的调料罐抽屉:
锅碗瓢盆抽屉:
放热菜的抽屉:
放电子设备还能顺便充电的抽屉:
垃圾桶抽屉:
以及你家猫主子的饭食抽屉:
- 03 - 中岛可以吃饭玩耍增加家庭亲密度
把中岛稍微延伸一下,变成个饭桌,就可以大人站着做饭聊天,小孩子旁边绕圈玩,做好了以后再一起吃了,全家人都能够享受到烹饪的有趣过程。
比如电影《大小谎言》,Madeline一家就是围着中岛吃饭,餐厅直接跟厨房合并在一起了:
好了,下面再说一下三种中岛的设计方法。
- 01 - 飞翔版—大中岛 预算万元以上
如果厨房面积够大,当然首选就是大中岛啦,好用而且动线合理,环绕一周整个中岛的空间都不会浪费:
厨房里面一般的动作分四步:从冰箱里取出食材,到水槽中清洗,在菜板上备菜,最后炒一炒上桌子。
所以,下面四种大中岛的动线设计比较合理:
R-冰箱,S-洗菜池,O-烤箱,DW-配菜切菜区
当然,具体的电器和厨具摆放,还是要按照你日常的习惯进行配置。但是要记住一个厨房三角规则,就是冰箱、水槽配菜、炒菜区,这三个点形成的动线三角形,加起来的长度不应该超过8米,不然做饭跟打仗一样,会走的好累。
下面再说一下大中岛的高度,大概在91~106cm为最佳,光源距离桌面为76cm比较合适:
好了,上面是 #你们知道就行了# 的扩展性内容,接着往下看,你家厨房该如何放中岛。
- 02 - 大众版—半中岛
预算5000~1万元左右
小厨房就算是开放式的,也不太适合做大中岛,因为,放不下啊。
比较折中的方案是“半中岛”,就是有一面是靠在墙上的:
这种半中岛其实也是吧台的作用,能够储物,吃饭,备菜等,反正可以拥有基本上中岛所有的功能。就是小了点,而且靠墙的部分要损失一部分操作面积,因为胳膊伸不开。
可以考虑适当延长半中岛的面积,用来当餐桌或者临时放餐的地方,取消单独的餐桌,节省空间。
具体的方案可以在半中岛中间加延长板,做成“我们家的矮餐桌”:
推荐尺寸如下:
也可以直接把中岛的面板延长40cm左右,直接坐在高脚椅上吃饭:
推荐尺寸如下:
也可以做成阶梯式的吧台,酱紫的好处就是,处理食物的时候不会影响到外面:
推荐尺寸如下:
- 03 - 经济版—小推车
预算千元左右
我相信看到这里的你,家里是传统的封闭式小厨房。
不过没关系,你依然可以拥有中岛,从此走上人生巅峰。
那就是小推车啊。厨房再小,也要拥有动线工作三角!
小编就有好几个很不错的貌美又实用的厨房推车。最便宜的只要399,还是全松木的,比如这款贝卡姆,很适合小厨房使用:
稍微大一点的,比如夫洛亚系列,只要699元,自己涂上油漆就可以有vintage的效果:
预算高一点可以考虑斯坦托,下面的托板加了不锈钢,防潮功能更好一点,也只要1499元:
自己加一些好看的配件,这个做出来的hacker还是很高级的:
- 04 - 乞丐版—折叠桌
预算百元以内
最后,小编当然不会忘记给你一个乞丐版的中岛。
那就是神奇的壁挂折叠小桌子,不用的时候收起来丢在墙边即可。淘宝只要60块钱就可以拥有一个半中岛啦!
总之,不管你家最后用的是飞翔版还是乞丐版,只要有了一个(伪装的)中岛,厨艺就变得更加real起来了呢!
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