姜 母 油罗源传统手工食品

姜母丸主原料为姜，用块大皮薄、色泽鲜亮、丝少肉细、辣浓味美的姜母，耐心切碎，过网轻筛，日光微晒，匀摊于簸箕中，晾至半干。

除了姜以外，还要辅以花生、芝麻、黑豆、砂糖。制作的过程中需要文火慢烧，不停搅拌，翻炒。

姜母油的营养价值颇高，特别适合坐月子的新妈妈食用。生理期给自己煮一碗简单的面线，加上一勺味道浓郁的姜母油，就是暖心暖身的生理期福利食物。胃不舒服的时候，也加上一点姜母油在汤面里，暖暖的感觉遍布周身。

姜母油线面

姜母油煮线面是罗源本地的一种做法，步骤十分简单，水烧开下面，捞下面，顺便煎粒蛋，一碗线面就做好了。倒上老酒或者自家酿的青红酒，放上姜母油，香味扑鼻。

姜母油的味道化在汤汁里，微微甜，姜混合酒香，就是这样的朴实的传统味道，一瞬间让味蕾和身体活了过来。

现如今，会做姜母油的人越来越少，但是家中有孕妇时，总会做上一些备着。做姜母油光是剁姜末就十分费工夫，不一会儿手就酸得不行。纯手工制作的姜母油，愈显得弥足珍贵。

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这个也算是罗源特产了