<br /><br />7月以来，在生猪价格经过半个月高位平稳运行后，终于出现了缓慢下行的迹象，另一方面，由于市场价格传导的滞后性，厦门市市场上猪肉零售价格再次刷新记录，达到了16元每斤的历史高位。零售市场猪肉何时能回落?最近两天，厦门市商务局市场运行处的相关人员对厦门市猪肉价格走势进行了分析及预测，昨日，记者采访了厦门市商务局、畜牧行业协会以及相关企业负责人。
走势预测:
零售价格或中秋后回落
厦门市物价采集员上报的统计结果:厦门市每斤精瘦肉的农贸市场平均价格5月15日为13.17元，6月7日更新为14元，6月21日平均价格为14.33元，6月28日达到15元，昨日，已经达到16元的高位。
市场分析人员解释说，零售价格是对批发价格的反映，但零售价往往显出一定的滞后性，因此生猪行情价格会是零售猪肉价格的风向标。近两天，生猪批发价出现拐点，“价格传导”规律显示出零售市场上猪肉的零售价格回归的趋势。
事实上，查看厦门市过去15年猪价的涨跌情况，出现暴涨暴跌的“抛物线”达到5次，平均三年就一轮回，最高点基本上都出现在6-7月份，下行点都规律地落在秋后。今年猪价何时将理性回落?业内人士预计，目前的市场情况、行情趋势预示着2-3个月以后，市场上猪肉的零售价格将会稳定下行。畜牧行业协会的负责人透露说，中秋前节日效应带动猪肉消费需求，要9-10月中秋节日需求冷却后，猪肉零售价格才会出现明显回调。
但据业内人士介绍，由于养殖成本提高这一因素不可避免，此外，受去年市场较为低迷，翘尾因素的影响，今年秋后回归理性后的猪肉价格还是会比去年同期高，大概会回复到5月下旬的市场零售价格。
加强监测:
每日监测猪肉等副食品价格
来自厦门市物价局的信息说，厦门市目前已有一些市场监测及调控办法，包括每日监测以猪肉价格为主的副食品价格，同时加强生猪成本调研，做好价格调控基础工作，从促进生猪生产、稳定猪肉价格、加强价格监管的角度，提出科学的对策和建议。
此外，物价部门将关注以猪肉为主的副食品市场，加大巡查力度，坚决抑制乱涨价、乱抬价的价格违法行为。同时，倡导经营者诚信经营。价格主管部门提醒市民，如果发现周边存在哄抬物价、囤积居奇、串通涨价等价格违法现象，可通过“12358”价格举报电话，及时向价格主管部门反映情况。

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