鱼卷，是潮汕菜中常见的鱼肉制品，将鱼去皮取骨剩鱼肉，鱼肉加入少数盐粉打成胶做成的。

菜市场有现成的鲜鱼卷，也叫鱼脐。每500克约15—20元。

做法，将鱼卷放在平底锅中文火煎成金黄色。

煎的时候记得要把鱼卷翻一翻，使鱼卷的颜色均匀。


准备配菜，洋葱半只，红绿辣椒各一个(我用的是那种不辣的，喜欢辣味的朋友可以用辣味重的)。
洋葱可以使鱼卷的腥味消退，增加微甜的味道。

将配菜先放进锅里爆香，再放进煎好的鱼卷，倒入半杯水。

盖上锅盖用猛火焖焗3分钟，当汁快干时打开锅盖翻炒几下就可以上碟了。


后面我还加了带子进去，这个可以不加。

是不是颜色鲜艳呢？

这是一道做法简单味道鲜美的家庭菜式，鱼的鲜甜和果蔬的清香俱备，又不失清淡的口感。

健康的饮食方式能让人身心愉快，合理的营养配搭从家庭饮食做起，少油炸，少辛辣，保持清淡的口味和营养的均衡是养生重要的方法。本文由jj比赛整理t.qq.com/jjjddzcom