【罗源春秋】都知罗源蛎最是鲜甜肥美！可谁知道它的历史？
罗源春秋
一段墙就是一段岁月，一间屋演绎几代人，
那熙来攘往的罗源变化，你领略了多少？
本栏目描述罗源的风土人情、轶闻趣事、历史故事，
透过故乡山、水、人、事、乡风民俗，
回顾罗源沧桑变迁。
说起罗源湾
一定会想到海鲜
那么今天又带来了什么呢
罗源蛎
罗源沿海滩涂面积大，海洋微生物丰富，适宜海蛎的生长繁殖。
罗源海蛎人工养殖始于明代，清代已进人鼎盛期。
清道光版《罗源县志》曾载有“蛎房肉称西施乳。种者以竹插泥中，生房碑磊相粘....
养殖者多达20余村。20世纪80年代中期，改用附苗器，并改扦插为绳索垂下养殖，
养殖面积不断增加，最高年份达8000余亩，产蛎800多吨。
清代，罗源海蛎除县内销售外，开始以肩挑方式运往福州市场销售。
由于，罗源所产海蛎系褶牡蛎品种，
具有单体小、蛎肚小、肉质嫩、味好可口等特点。
可制作成美味尤受福州市民欢迎，成为罗源特产之一。
福州人多称罗源牡蛎为“罗源蛎”。
由于当时挑运海蛎的多为年富力强的年轻人。
因此一些老者将他们称作“罗源弟”。
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