罗源味道 | 一口嘎嘣脆！多少罗源人吃了就停不下来的美味~
本帖最后由 黄花菜 于 2022-7-7 15:23 编辑看到它是否勾起了你儿时的回忆？
猪油渣罗源人儿时特有的美食
承载了太多人宝贵的记忆
一碗米饭，一份青菜，一盘油渣
竟然出奇的好吃嘎嘣脆的猪油渣你还记得它的滋味吗？
猪油渣 ZHUYOUZHA
对70、80后的小伙伴们来说并不陌生当年人们用肥猪肉、猪板油、猪网油给切成小块，再开小火慢慢熬煎炸随后所剩下来的干肉渣
从前奶奶熬猪油的时候都会寸步不离地坚守在锅旁看着猪油的颜色从纯白变成微黄
清澈的液体慢慢从猪油条中涌出
有一股异香随之升腾袭来
当渐成焦黄色的猪油渣一捞出锅
麻溜的抓起一个扔进嘴里享受这＂咔嚓咔嚓＂的脆响任满嘴流油只闻得到美滋滋的喷香狂喜无比
除了当小零食家里的大人总是变着花样做油渣
油渣焖豆角、炒各种青菜剁碎的油渣炒饭甚至拿来煮汤
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糖拌猪油渣
..糖拌猪油渣它的好吃程度至今让人难以忘怀把一小碗热油渣拌上白糖嚼起来嚓嚓响、脆脆酥的感觉简直就是一种享受吃猪油渣的美味度，全在于趁热的片刻这种感觉，过时不候、回锅难再。
猪油渣炒饭
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辣椒炒油渣
油渣炒菜
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油渣拌空心菜
....罗源人素来爱钻研美食即使是看起来普通的“猪油渣”也要动脑子做的更加精细现在很多人会为了得到油渣而专门去熬油
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